Как открыть магазин разливного пива

Разливное пиво становится все популярнее, а небольшие магазинчики приносят хорошую прибыль предпринимателям. В чем специфика бизнеса и как быстро его запустить, расскажем в нашей новой статье.

Особенности бизнеса

Пиво, как известно, напиток алкогольный. И это нужно учитывать при его продаже. Важно организовать и настроить складкой учет, это поможет бизнесу развиваться, а знание особенностей продаваемой продукции даст возможность контролировать весь процесс.

Что нужно учесть:

• необходимо регистрировать каждый открытый кег в журнале учета;
• ночью продавать алкоголь нельзя;
• кег хранится открытым всего 7 дней;
• точно высчитать объем наливаемого напитка сложно;
• необходимо поддерживать определенную температуру в помещении для разлива;
• придется работать с системой ЕГАИС;
• продажи сезонные, но окупиться может за один сезон.

Особенности регистрации бизнеса

Чтобы магазин разливного пива заработал, нужно выбрать оптимальную систему налогообложения. Это может быть УСН или ЕНВД, если в планах небольшой магазин общей площадью до 10 м2.

Какие разрешения потребуются:

• на торговую деятельность от администрации;
• СЭС и пожарной инспекции по эксплуатации пивного магазина;
• договор на утилизацию отходов, дезинсекцию, дератизацию;
• договор аренды помещения.

Также необходимо получить согласование ассортимента в Роспотребнадзоре. Каждая инстанция выставляет свои требования по оборудованию магазина. Например, пожарная служба обязывает закупать огнетушитель и пр.

Помещение и оборудование

Проходная зона в жилом квартале – оптимальный вариант для магазина разливного пива. В целом, требования к помещению следующие:

• точка должна быть удалена от общественных зданий, школ, детских садов и пр.;
• расстояния от общественных зданий по нормам, как правило, составляют 100 м (точные данные нужно узнавать в местной администрации);
• в нестационарном помещении (модуль, киоск) разместить магазин нельзя.

Основной статьей расходов на организацию пивного бара будет покупка оборудования. В перечень входит комплекс по розливу напитка, мебель и кассовый аппарат с сопутствующими устройствами в соответствии с новыми правилами торговли по 54-ФЗ.

Для разлива пива необходимо закупить: пеногаситель, пивные шланги, охладитель, кондиционер, баллон с углекислотой. Можно сэкономить и взять комплект в аренду у поставщиков напитка.

Онлайн-касса для магазина разливного пива

Реализация алкогольной продукции должна проходить по требованиям 54-ФЗ и системы ЕГАИС, поэтому подбираемое кассовое оборудование также должно соответствовать данным критериям. Важно, чтобы техника подключалась к интернету, передавала чеки в онлайн-режиме и печатала их в бумажном виде для покупателей. Оснащение механизмом для оплаты картой также приветствуется.

Для большого потока покупателей подойдет производительная касса с возможностью печати чеков и передачей данных в ОФД. Например, модели Viki с модулем Wi-Fi, возможностью подтверждать закупки алкоголя и отсылкой данных в ЕГАИС.

Небольшой магазин легко обслужит Viki Micro с внешним печатающим устройством и сканером штрихкодов. Журнал алкоголя заполняется автоматически. Можно совместить устройство с товароучетной системой 1С.

Также вам потребуется:

• денежный ящик;
• мобильный терминал эквайринга или подключение СБП;
• установка ПО учета;
• электронные весы (для реализации закусок).

Все необходимое оборудование и ПО вы найдете на нашем сайте.

Для начала работы и регистрации онлайн-кассы нужна электронная подпись – как ее получить, читайте здесь (ссылка на статью про ЭП), далее заключается договор с ОФД, проводится регистрация в системе ЕГАИС.

Штрафы за продажу пива без ККТ

Штрафы предусмотрены не только за работу без кассы, но и за нарушения передачи сведений контролирующим органам. За продажу алкоголя без кассы, отсутствие чеков штраф составляет от 1500 рублей для должностных лиц и от 5000 для юридических лиц или 50-100% суммы прибыли, прошедшей вне кассы.

Если вовремя не предоставлять сведения о проданной алкогольной продукции в ЕГАИС и ФНС, юридические лица заплатят 150-200 тысяч рублей, должностные 10-15 тысяч.

Контролирующие органы также имеют право конфисковать пиво, которое не зарегистрировано в системе и не учтено в продажах.